اموزش درست کردن سبزی پلوی شب عید ویژه گیاهخوارها
- اموزش درست کردن سبزی پلوی شب عید ویژه گیاهخوارها
اموزش درست کردن سبزی پلوی شب عید ویژه گیاهخوارها
مواد لازم برای سبزی پلو و هالومی : 4 تا 6 نفر
برنج 3 پيمانه سبزی پلويی خرد شده 3 پيمانه سير ريز خرد شده 2 حبه رنده پوست پرتقال 1 قاشق چایخوری پنيرهالومی (برای هر نفر يك برش) 6-4 برش آرد سوخاری به ميزان لازم آبليمو 2 قاشق سوپخوری پياز متوسط رنده شده 1 عدد زردچوبه 1 قاشق چایخوری ادویه 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری زعفران دم کرده به ميزان لازم روغن به ميزان لازم نمک به ميزان لازم طرز تهیه سبزی پلو و هالومی :
برنج را بشویید و همراه نمك خيس كنيد. سبزي پلو را خيلي ريز خرد كنيد و كنار بگذاريد. سير را هم كاملا ريز خرد و با سبزي مخلوط كنيد. در قابلمهاي مناسب آب جوش بیاورید و برنج را اضافه كنيد. بعد از ١٢-١٠ دقيقه كه برنج جوشيد ،آن را آبكش كنید. حالا سبزي و رنده پوست پرتقال را به برنج آبكش شده اضافه و به آرامي مخلوط كنيد.كف قابلمه روغن بریزید و ته ديگ دلخواه را قراردهید. مخلوط برنج با سبزي و سير را روي آن ريخته و غذا را دم كنيد. در ظرفي پياز رنده شده و آبليمو را مخلوط كنید. برشهاي هالومي را هم در این مخلوط قرار دهيد و خوب با مواد آغشته كنيد تا طعمدار شوند.
در ظرفي دیگر آرد سوخاري، زردچوبه، ادويه، فلفل و نمك را مخلوط كرده و برشهاي هالومي طعمدارشده را در آن بغلتانيد و سپس در روغن سرخ كنيد. بعد از دم كشيدن پلو مقداري از آن را با زعفران مخلوط كرده و براي تزیين استفاده كنيد. سبزي پلوی دم كشيده و آماده را در ديس كشيده با پلو زعفراني تزیين كنید و همراه هالوميهاي سرخ شده سرو كنيد.
از کجا بخریم؟
پنیر هالومی را از فروشگاه های عرضه مواد گیاهی تهیه کنید.